Cupcakes de frutas

Ideal para agasajar en cumpleaños, como fin de fiesta y para divertirse decorandolos en familia, el siempre delicioso cupcake!!!!

Receta de cupcakes de frutas

Ingredientes para preparar cupcakes de frutas

  • Para la masa:
  • 250 gr de manteca de cerdo
  • 250 gr de azúcar
  • Esencia de vainilla c/n
  • 6 huevos
  • 340 gr de harina de trigo leudante
  • 1 limón y 1/2
  • Relleno (ver n.d.a):
  • Manzana
  • Banana
  • Para decorar (opcional):
  • Glasé real de 4 claras
  • Colorantes vegetales
  • Merengue
  • Confites

¿Cómo preparar cupcakes de frutas?

  • Mezclar la manteca a punto pomada con el azúcar y la ralladura de limón, luego incorporar los huevos. Finalmente colocar la harina tamizada e integrar bien. Dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
  • Cortar las bananas y las manzanas en pequeños trozos y rociarlas con zumo de limón.
  • En cada moldecito de magdalena enmantecado verter una cucharada de la preparación, luego la fruta y finalmente otra cucharada de masa. Cocinar 15 minutos en horno precalentado a 200 °C.
  • Decorar los cupcakes de frutas con el merengue o el glacé real a gusto.
Nota del autor:

Puedes utilizar, además de los rellenos que se indican en la receta, otros como: arándanos, chips chocolate, nueces, almendras, etc.

Colorear el glasé y/o el merengue con colorante vegetal. Decorar unos con forma de picos, otros con flores etc.

Para cocinar y decorar con los niños!!!! Y disfrutar con familia y amigos!!!

Comentarios sobre cupcakes de frutas

  • loretocca muchas gracias por la receta de cupcakes me encanta :)

    Comentario de erimar el 24-08-2011